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鈴鹿回生病院

広報誌

ブロッコリーの簡単豆腐キッシュ|レシピ

レシピ

ブロッコリーには栄養が豊富に含まれますが、毎日同じような調理法で食べていると飽きがきます。時には目先を変えて、少し食べ応えのある野菜料理にしてはいかがでしょうか。味付けは薄めにしてありますが、ツナをベーコンに変えても美味しくできます。

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー   133Kcal
たん白質     8.9g
脂質     9.0g
炭水化物   4.9g
塩分     0.3g

レシピ

材料 小鉢4人分

 絹ごし豆腐       200g
 卵(M)         1個
 マヨネーズ        大さじ1
 ブロッコリー       1/2株
 ツナ(水煮)       60g
 しめじ          1/2株
 サラダ油         大さじ1
 黒胡椒          少々
 プチトマト        4個

作り方

  1. 1、ブロッコリーは小房に分け、しめじは適度な大きさにほぐし、トマトは半分に切っておく
  2. 2、フライパンに油をしき、ブロッコリー、しめじ、ツナ(汁ごと)を炒め、黒胡椒を適量ふりかける
  3. 3、卵を溶き、そこへ絹ごし豆腐を加え、形を崩しながら混ぜ、マヨネーズを加える
  4. 4、耐熱皿に③を流し入れ、②の具材を適度に散らす。
  5. 5、200℃のオーブンなら15~20分、1000Wのトースターなら10~15分で加熱し、トマトを飾り付けて出来上がり

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