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鈴鹿回生病院

広報誌

なめらか豆腐の出し茶漬け|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー 350kcal
たんぱく質 8.4g
脂質    4.0g
塩分    2.0g
食物繊維  1.6g

レシピ

材料 4人分

 豆乳(大豆固形分9%以上のもの) 400g
 にがり(豆乳の1%程度)※     4g
 ※にがりにより異なるので、表示確認
A 水                600cc

素材力だし(かつお)       12g

みりん              40g

塩                 8g

 

揚げ玉              適量

きざみのり            適量

ごはん              600g

ほうれん草            120g

作り方

    1. 1、ボウルに豆乳を計量し、にがりを加え泡立たないようにゆっくりよく混ぜる。
    2. 2、耐熱容器に1を加え、あらかじめ予熱した蒸し器にいれ、弱~中火で10~12分蒸す。
    3. 3、ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
    4. 4、鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせる。
    5. 5、器にごはんを入れ、豆腐を加えて3をかけ、揚げ玉、きざみのりをのせる。

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