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鈴鹿回生病院

広報誌

春野菜のサラダガレット~2種のソース~|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー  360kcal
たんぱく質  18.5g
炭水化物   33.1g
食物繊維   6.3g
塩分     1.2g

レシピ

材料 2人分

・ガレット生地
  そば粉(ない時は小麦粉同量で可)  50g 
  牛乳                   大さじ4
  卵                 1個
  水                    大さじ2 
・サラダ
  たけのこ                 1/2個
  卵                 2個
  新じゃが              小1個
  ベビーリーフ            1袋
  ミニトマト             4個
  スナップえんどう          5本

 

・ソースA

醤油         小さじ1
穀物酢        小さじ1
油          小さじ1
砂糖         小さじ1
  玉ねぎ               すりおろしで大さじ1/2
  カレー粉       小さじ1/5
  にんにく         少々

・ソースB
  牛乳         大さじ1
  マヨネーズ      大さじ1
  粉チーズ       小さじ2
  食塩         ひとつまみ
  にんにく       少々

作り方

      1. 1、全ての材料をボールに合わせ、30分以上置いて生地をなじませる

      2. 2、テフロン加工のフライパンで丸状、薄型に生地を焼く

        ・サラダ

      1. 1、たけのこは下茹でし、スナップえんどうは色よく茹でる
        野菜は食べやすい大きさに切り、たけのことじゃがいもは200℃のオーブンで5-7分焼く
      2. 2、卵は茹でて白身と黄身に分け、粗めのザルに押しつけ細かくする
      3. ・ソース
      1. 1、玉ねぎとにんにくはすりおろし、全ての材料と合わせて泡立て器で均一になるまで混ぜる
      2. ・盛り付け
        1、皿にガレットとサラダを彩りよく盛り付け、ソースをかけて完成

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