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鈴鹿回生病院

広報誌

低カロお抹茶ゼリー|レシピ

レシピ

お抹茶ゼリーだけの場合は10Kcalとなり更にカロリーを落とすことが出来ますが、それでは味気ないので、ホイップクリームを少し加えました。
ラカントSは羅漢果エキスとトウモロコシなどの発酵から得られるエリスリトールの天然素材から作られた甘味料で、砂糖と同量で同等の甘さでとても使いやすく、スーパーなどで購入できます。血糖の急上昇はありませんので、糖尿病をお持ちの方でも安心して召し上がっていただけます。

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー     61.5Kcal
たん白質      1.1g
脂質       4.6g
糖質       4.8g
食物線維    4.8g

レシピ

<材料 4人分>


【お抹茶ゼリー】
 水        2カップ
 サンファイバー 大さじ4強
 ラカントS   小さじ2
 アガー     小さじ2弱
 抹茶     小さじ2

【ホイップ】
 生クリーム  大さじ2.5
 ラカントS   小さじ1
【ゆであずき】
 あずき(乾燥) 大さじ2弱
 水       100ml×2回
 ラカントS   小さじ1
 塩       ひとつまみ

 

作り方

              1. 【お抹茶ゼリー】

                1. 1、サンファイバー、抹茶、アガーを混ぜ合わせる
                2. 2、鍋に指定量の水を入れ、①を少しずつ加え、ダマが出来ないように混ぜる
                3. 3、鍋を火にかけへらで混ぜる。中火で沸騰後1-2分したら火を止める
                4. 4、粗熱が取れたら、型へ流し込み冷やし固める

                 

                【ホイップ】

                1. 1、生クリームにラカントSを入れて8-9分だてにする
            1. 【ゆで小豆】

              1. 1、小豆と指定量の水100mlを炊飯器に入れ、クッキングシートに適度な切り込みを入れたもので落としぶたをし、通常の炊飯コースで炊く
              2. 2、炊飯できたら残っている水を捨て、新しい水100mlとラカントS、塩を入れて再度通常コースで炊飯して出来あがり(このレシピでは小豆が少なすぎるので炊飯器を利用する場合は2倍にして調理していただくとよいでしょう)

              3. お抹茶ゼリーの上にホイップクリームとゆで小豆を飾り付けて出来上がり

               

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