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鈴鹿回生病院

広報誌

チリコンカン ~カレー風味~|レシピ

レシピ

カレーとチリパウダーがアクセントになり、 薄味でも美味しくいただけます。
また大豆と野菜をたっぷり使うので食物線維を しっかり摂ることができるので、カロリー制限や
減塩をされている方にもおすすめの1品です。
パスタとの相性が良いので水気を飛ばし、パスタソースにリメイクされてはいかがでしょうか。

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー:156kcal   
たんぱく質:14.8g  
炭水化物 :12.7g
塩分   :0.7g
食物繊維 :4.8g

レシピ

<材料 4人分>

  鶏ミンチ   200g
  大豆     1袋(130g)
  玉ねぎ    小1個
  にんじん   小1本
  トマト缶   1缶
  水      500ml
  にんにく   小2かけ
  油      小さじ1

A

顆粒コンソメ 小さじ2弱
カレー粉 小さじ1
チリパウダー、パプリカパウダー、黒こしょうお好みで

作り方

1、 野菜はみじん切りにしておく
2、 油を熱したフライパンでにんにくを香りがするまで炒めてミンチを加える
色が変わったらさらに野菜を加えて炒める
3、 ②にトマト缶、大豆、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む
4、 ③にAを加え、味を整えて完成

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