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鈴鹿回生病院

広報誌

腎臓病で蛋白制限のある方向けレシピ|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー 200kcal
たんぱく質 11.0g
脂質 13.7g
塩分 0.8g
カリウム 330mg

 

レシピ

材料 4人分

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
    キャベツ         200g
    レモン         1/2個
    ローズマリー(乾燥)  少々
    オレガノ  (乾燥)  少々
    荒挽き黒こしょう    少々
    白ワイン        少々
    きゅうり         1/3本
    トマト          1/4個
    ブラックオリーブ     4個


    <ソース用>

    A ケッパー     小1
    こいくちしょうゆ 大1
    オリーブ油    大2
    はちみつ     大1
    穀物酢      大1
    レモン果汁    大1

作り方

  1. 1、 キャベツは千切りにし、水にさらした後水気をとっておく。
    2、 レモンは薄くスライスし、半分に切る。
    3、 耐熱容器に①を並べ、その上に豚肉とレモンをずらしながら重ねて並べ、こしょうを軽くふる。
    4、 ローズマリー、オレガノをのせ白ワインを回し入れ、ふわっとラップをして600W3分加熱する。(肉に火が通ればOK)
     ★ソースをつくる★
     ① 胡瓜は5mm角に切り水にさらした後、水気をとっておく。
     ② トマトは5mm角に切り、水気をとっておく。
     ③ ブラックオリーブは5mm角に切る。
     ④ ケッパー、にんにくはみじん切りにする。
     ⑤ 食べる直前にAを混ぜる。
     ⑥ ソースをかけて出来上がり。

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