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鈴鹿回生病院

広報誌

ミニアイスどら焼き|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー 90kcal
タンパク質  4.8g
脂質        1.7g
炭水化物  15.5g

レシピ

<材料 作りやすい分量>

(ドラ生地)
ホットケーキミックス  80g
卵       1個
水       70cc
※ 上記生地で16枚焼く(8人前)
(豆腐アイスクリーム)
絹ごし豆腐   300g
砂糖      27g
バニラビーンズ 少々
ラム酒     少々
※ 上記の量で12等分する
(粒あん)
小豆      100g
砂糖      50g
上記の量で26等分する

作り方

    1. 1、卵を卵黄と卵白にわけ、卵白をあわ立ててメレンゲを作る
    2. 2、ミックス粉、水を入れて①をサックリ混ぜる
    3. 3、テフロンのフライパンを熱し、②を焼く
    4. 4、生地が乾燥しないようにぬれ布巾にはさんでおく

    (粒あん)

    1. 1、小豆を30分くらい炊いて、一度湯を捨て、もう一度炊きなおす。豆が柔らかくなったらざるにあける
    2. 2、④に砂糖を入れ、火を入れながら練る

    (豆腐アイス)

    1. 1、絹ごしとうふと砂糖を混ぜ、ミキサーにかける
    2. 2、⑥にバニラビーンズとラム酒を入れて冷凍庫にいれる(途中混ぜながら冷凍する)
    3. 3、ドラ生地にアイス、粒あんをはさむ

    ※豆腐アイスは一見シャーベットのようになりますが、常温にしばらく置いておき、よく混ぜながら解凍するとなめらかになります

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