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鈴鹿回生病院

広報誌

あじのカレーフリッター|レシピ

レシピ

☆特に腎臓病治療中の方におすすめの1品
カレー粉を衣に混ぜることで塩分が少なくても
満足度の高い味付けになります。
また、たんぱく質制限があると使用出来る魚の
量が限られますが半身にして衣をつけることで
ボリュームのある仕上がりに。油を上手く使うと
エネルギーアップにもつながります。

栄養成分

1人分
エネルギー:210kcal   
たんぱく質:10g  
塩分   :0.6g    
カリウム :185mg

レシピ

材料 4人分

あじ     40g×4切れ
卵      1個

 

A 小麦粉    大さじ2強
カレー粉   小さじ1

食塩     小さじ1/5

炭酸水    大・小さじ1

     
B マヨネーズ  大さじ3強
牛乳     大・小さじ1
砂糖     大さじ1/2

黒こしょう  少々

作り方

    1. 1、 あじは半分に切っておく
        卵は卵黄と卵白に分け、卵白はしっかり泡立てておく
      2、 Aに卵黄、卵白を加えてさっくり混ぜる
      3、 あじを②の衣につけ、180℃に熱した油で色が変わるまで揚げる
      4、 皿に③を盛り付け、Bを混ぜたソースをかけて完成

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