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鈴鹿回生病院

広報誌

豆乳坦々そうめん|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たりの栄養成分

エネルギー  586kcal
たんぱく質  30.6g
脂質     11.0g
塩分     3.1g
※タレを半分飲んだと仮定した栄養価

レシピ

<材料 4人分>

 そうめん(乾) 400g
 鶏ムネ肉   200g
 卵      2個
 トマト    2個
 モロヘイヤ  両手一杯

~つけダレ~

A 無調整豆乳    400cc

ぽん酢しょうゆ  大さじ8

豆板醤      小さじ2強

白味噌      大さじ4弱

ラー油      小さじ4

すりゴマ     大さじ2

作り方

              1. 1、そうめんはゆでておく
              2. 2、モロヘイヤもゆでて、刻む。トマトを切る
              3. 3、ゆで卵を作り、半分に切る
              4. 4、鶏ムネ肉はラップで丸く成形し、沸騰したお湯の中に入れ、ふたをして湯が冷めるまで置いておく(鶏ハム)
              5. 5、つけダレAを混ぜる
                白味噌が溶けにくかったら小さじ4の水をレンジでかけて泡立て器で混ぜるよい

               

              ※ラー油の量はお好みで調整して下さい
              ※鶏ハムをつくるのが面倒でしたら既製品を買ってきて下さい。または鶏ハムの代わりにミンチを炒めても良いでしょう。

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