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鈴鹿回生病院

広報誌

ナスとみょうがの中華和え|レシピ

レシピ

栄養成分

栄養成分(1人分)
エネルギー 48kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 3.1g
塩分 0.6g
食物繊維 1.2g

レシピ

《材料》   4人分

ナス   2本(200g)    
みょうが 1本    
花かつお 適量    
しょうゆ 大1 A
酢    大1
砂糖   小1
ごま油  大1

 

作り方

          1. 1、ナスはヘタを落としてまだらに皮をむく。縱に切り、切り口を下にして5mmほどにナナメにスライスし、水につけてあくをとる。
          2. 2、耐熱皿にナスを並べ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。粗熱をとり、余分な水分はペーパータオルで拭き取っておく。
          3. 3、みょうがは千切りにしておく。
          4、皿にナスを重ねながら円状に並べ、みょうがと花かつおを飾り、食べる直前にAを上からかける。

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