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鈴鹿回生病院

広報誌

千種風卵焼き|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たり(1本を4人で分けた場合)
カロリー            96kcal
たんぱく質      7g
炭水化物            2.4g
食物繊維            0.8g
塩分         0.4g

レシピ

<材料 1本分>

鶏卵       Mサイズ3個

干ししいたけ   1/2枚

にんじん     3cmくらい

玉ねぎ      1/8個

青ねぎ      1本

ツナ缶(ライト) 小1缶

かつおだし    120cc

みりん      小さじ1/2

A

:濃口醤油     小さじ2/3

:酒        小さじ1/3

なたね油     小さじ2


野菜とツナを使った彩り豊かな卵焼です。
具とたっぷりの出汁で、卵が少なくても ボリュームアップすることが出来ます。
出汁の旨みで食塩、砂糖を使わず仕上げていくので カロリーや塩分を気にされている方におすすめの1品です。
また野菜を入れることで、通常の卵焼きには含まれない 食物繊維を摂ることができます。

作り方

            1. 1、干ししいたけは水につけて戻しておく
              野菜は火が通りやすいように細かい千切りかみじん切りにする
            2. 2、溶いた卵に①とAを入れてよく混ぜる
            3. 3、なたね油をよく熱したフライパン(卵焼パン)に②を流し入れて焼き、形を整えて完成

              ★焼き始めの方で野菜を多めに巻いておくときれいに仕上がります
              ★ 1箇所に野菜が固まると切りにくいので野菜は全体にまんべんなく広げましょう

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