MENU
鈴鹿回生病院

広報誌

秋のプチシュークリーム|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たり
エネルギー 90kcal
タンパク質  1.4g
脂質        5.9g
塩分        0.1g

レシピ

材料 4人分

<秋のプチシュークリーム>  24個分
無塩バター 45g
薄力粉 60g
水 100g
卵 2個
さつまいも 130g
植物性脂肪生クリーム 240g
上白糖 72g

<飾り>粉砂糖

本来なら中身をカスタードクリームにしたいところですが、たんぱく質制限のある方のために中身をサツマイモクリームにしました。
サツマイモは細かく切り、しっかりゆでこぼしたものを使います。
さらにカロリーupしたい場合はクリームに粉飴を混ぜてもよいでしょう。


作り方

  1. シュー生地
    1. 1、薄力粉はふるっておく
    2. 2、鍋に水、無塩バターを入れて煮溶かしふるった粉を入れて混ぜる
    3. 3、火から鍋を下ろし、よくといた卵を少しずついれていく
    4. 4、だいたい2cmくらいにしぼりだし190℃のオーブンに入れて
      ふくらんできたら165℃に下げて25分焼く

    中身
    1. 1、さつまいもはゆでてつぶしておく
    2. 2、生クリームを8分立てにし、①を混ぜる

    仕上げ
    1. 1、シュー生地を半分に切り、中身をいれていく
    2. 2、飾りに粉砂糖をふる

一覧に戻る

  • 診療時間のご案内

    平日午前診/9:00〜12:00
    午後診/14:00〜17:00

    休診日土・日・祝日

    ※泌尿器科、救急患者の受入れ、紹介状を持参される場合に一部の診療科は
    鈴鹿回生病院で診察を行っています。

  • 面会時間のご案内

    新型コロナウイルス感染症に対する
    感染防止対策として、当面の間、
    面会を禁止しています。