1人当たり
カロリー　 117kcal
たんぱく質 　 2.1ｇ
炭水化物　　　14g
食物繊維 　 　3.1g
塩分　　　　　 0 g

1. 	ナス	2本
   	トマト（ホール缶でも可）	2個
   	ズッキーニ	1/2本
   	パプリカ	1個
   	かぼちゃ	1/6個
   	にんにく	1-2かけ
   	オリーブの実（なくても可）	8個
   	オリーブ油	大さじ2
   A	：ワインビネガー	大さじ1・1/2
   	：砂糖	小さじ2
   	黒こしょう	少々
   	パセリ	少々

1皿で1日に必要な野菜の1/2を摂ることができ塩分ゼロなので、減塩をされている方に最適です。
温かいままでもお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で冷すことでさっぱりと仕上がります。

★ プラスアレンジ
出来上がった1人分にベーコン1枚（18ｇ）を追加し、パスタの茹で塩をなくせば塩分1.4ｇのパスタが作れます。
(通常のミートソース1人前：塩分2.7ｇ)

1. 1、野菜は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする
   （トマトは小さめに切っておくと良い）
   かぼちゃはやわらかくなるまでレンジで1分ほど加熱しておく
2. 2、フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを香りがするまで炒める
   かぼちゃ、オリーブの実以外の野菜を入れて火が通るまで炒める
3. 3、②にかぼちゃ、オリーブの実を加えて蓋をし、弱火で5分ほど加熱する
4. 4、火を止めてAを加え、全体にさっと混ぜて黒こしょうで味を調える
5. 5、粗熱をとり、冷蔵庫に入れて食べる前にパセリを散らして完成