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鈴鹿回生病院

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大豆のトマト煮｜レシピ

レシピ

パスタが食べたいけど、炭水化物が気になる方に!! ペンネを入れてしまうとどうしても炭水化物が多くなり、カロリーが高くなりますので、ペンネを大豆に変えて、たん白質の摂取量をアップしましょう!

栄養成分

エネルギー　　71kcal
たんぱく質　　4.8g
脂質　　　　　3.3g
塩分　　　　　0.4g
食物繊維　　　2.2g

レシピ

＜5人分＞

  大豆（ゆで）100ｇ（3/4カップ）
  シーチキン油漬　　小1/2缶
  セロリー　　　　　　1/2本
  ぶなしめじ　　　　　1/4パック
  にんにく　　　　　　1かけ
  オリーブ油　　　　小さじ1/2弱
  カットトマト缶詰　100ｇ（4号缶1/3）
  水　　　　　　大さじ1・小さじ2
  チキンコンソメ　　　固型1個
  砂糖　　　　　　　　小さじ1強
  黒こしょう　　　　　適量
  パセリ・乾　　　　　適量
  バジル・粉　　　　　適量

作り方

      1. 1、玉ねぎはみじん切り（少し粗めでOK）、人参は1cmくらいの角切り、セロリーは薄切りにしておく
      2. 2、鍋を熱し、オリーブ油をひきにんにくを焦がさないように炒め、そこへ玉ねぎ、セロリー、人参、しめじを順に入れて炒める
      3. 3、②の鍋にCのトマト缶と調味料、ゆで大豆を入れて弱火で煮込む

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