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鈴鹿回生病院

広報誌

大豆のトマト煮|レシピ

レシピ

パスタが食べたいけど、炭水化物が気になる方に!! ペンネを入れてしまうとどうしても炭水化物が多くなり、カロリーが高くなりますので、ペンネを大豆に変えて、たん白質の摂取量をアップしましょう!

栄養成分

エネルギー  71kcal
たんぱく質  4.8g
脂質     3.3g
塩分     0.4g
食物繊維   2.2g

レシピ

<5人分>

  大豆(ゆで)100g(3/4カップ)
  シーチキン油漬  小1/2缶
  セロリー      1/2本
  ぶなしめじ     1/4パック
  にんにく      1かけ
  オリーブ油    小さじ1/2弱
  カットトマト缶詰 100g(4号缶1/3)
  水      大さじ1・小さじ2
  チキンコンソメ   固型1個
  砂糖        小さじ1強
  黒こしょう     適量
  パセリ・乾     適量
  バジル・粉     適量

作り方

      1. 1、玉ねぎはみじん切り(少し粗めでOK)、人参は1cmくらいの角切り、セロリーは薄切りにしておく
      2. 2、鍋を熱し、オリーブ油をひきにんにくを焦がさないように炒め、そこへ玉ねぎ、セロリー、人参、しめじを順に入れて炒める
      3. 3、②の鍋にCのトマト缶と調味料、ゆで大豆を入れて弱火で煮込む

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