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鈴鹿回生病院

広報誌

鮭のホイル焼(カレーマヨネーズ)|レシピ

レシピ

減塩している方に最適!! ホイルに包むことで、魚の脂が野菜に絡まり、塩分が少なくても美味しくいただける1品です 。

栄養成分

エネルギー  320kcal
たんぱく質  18.8g
脂質     23.2g
塩分     0.6g
カリウム   515mg

レシピ

<4人分>

  鮭(アトランティックサーモン) 75g×4切れ
  酒         適量
  黒こしょう     適量
  たまねぎ     小1個
  ピーマン     中2個
  しめじ      1/2パック弱
  じゃがいも    中1個l
  マヨネーズ    60g(大さじ5)
  カレー粉     小さじ1~2
  アルミホイル   適量

作り方

      1. 1、鮭に酒・こしょうをふっておき、しばらくしてペーパー等で水気を拭き取っておく。
      2. 2、玉ねぎは薄切り、ピーマンは千切り、しめじは石づきをとりのぞきほぐし、じゃがいもは7-8㎜の半月に切り、水でさらす
      3. 3、じゃがいも以外の②の野菜をマヨネーズとカレー粉で和える
      4. 4、アルミホイルに②のじゃがいもを置き、の上に①の鮭をのせ、その上に③の和えた野菜をのせ、ホイルを閉じる
      5. 5、水をはったフライパンに④を入れて10-15分中火で蒸し焼きにする(または、200度のオーブンで10-12分焼く)

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