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鈴鹿回生病院

広報誌

春巻|レシピ

レシピ

栄養成分

エネルギー  370kcal
たんぱく質  9.1g
脂質     24.2g
塩分     1.0g
カリウム   260mg

レシピ

<5人分>

  豚ロース肉  150g
A おろし生姜 小1
酒 小2
  片栗粉 小2
  はるさめ・緑豆-乾 20g
  にんじん  50g
  たけのこ水煮  50g
  乾)干ししいたけ 10g
  にら  50g
B こいくちしょうゆ 大1
酒 大1
こしょう 少々
ごま油 大1
  春まきの皮 10枚
  揚げ油 適量

作り方

      1. 1、豚肉は細切りにしてAを混ぜておく。
      2. 2、春雨は茹でて食べやすい大きさに切る。
      3. 3、戻した干ししいたけ、人参、たけのこ、ニラは細切りにする。
      4. 4、フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした1をほぐすように炒め、3の野菜も入れてさっと炒め、Bで味付けする。
      5. 5、春巻き1枚に1/10の餡をのせ、最初は餡がはみ出ないようにギュッと押さえて巻き、 両端を折りたたんだ後はふわっとやさしく巻き、水溶き小麦粉(粉1:水1)で端を止める。
      6. 6、160度の低温で5~6分揚げる。

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