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鈴鹿回生病院

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春巻｜レシピ

レシピ

栄養成分

エネルギー　　370kcal
たんぱく質　　9.1g
脂質　　　　　24.2g
塩分　　　　　1.0g
カリウム　　　260mg

レシピ

＜5人分＞

  豚ロース肉　 150ｇ
A おろし生姜　小1
酒　小2
  片栗粉　小2
  はるさめ・緑豆-乾　20ｇ
  にんじん　 50ｇ
  たけのこ水煮　 50ｇ
  乾）干ししいたけ　10ｇ
  にら　 50ｇ
B こいくちしょうゆ　大1
酒　大1
こしょう　少々
ごま油　大1
  春まきの皮　10枚
  揚げ油　適量

作り方

      1. 1、豚肉は細切りにしてＡを混ぜておく。
      2. 2、春雨は茹でて食べやすい大きさに切る。
      3. 3、戻した干ししいたけ、人参、たけのこ、ニラは細切りにする。
      4. 4、フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした1をほぐすように炒め、3の野菜も入れてさっと炒め、Ｂで味付けする。
      5. 5、春巻き1枚に1/10の餡をのせ、最初は餡がはみ出ないようにギュッと押さえて巻き、 両端を折りたたんだ後はふわっとやさしく巻き、水溶き小麦粉（粉1：水1）で端を止める。
      6. 6、160度の低温で5～6分揚げる。

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