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鈴鹿回生病院

広報誌

甘酒イチゴゼリー|レシピ

レシピ

腎臓病の方のために考案したエネルギーアップできる間食です。 甘酒を使用しているので、少したん白質が含まれますが、甘すぎない粉アメを使い、ピリッと生姜の効いた季節のデザートの1品として取り入れてみてはいかかでしょうか。 アガーとは海藻類からできた凝固剤です、手に入らない場合は寒天を代用しても美味しく作れます。 

栄養成分

エネルギー  113Kcal
たんぱく質  1.8g
脂質     1.0g
カリウム   86mg
塩分     0.1g

レシピ

5人分

  甘酒 250ml
  調製豆乳 125ml
  水 125ml
  グラニュー糖 小さじ2
  粉アメ 大さじ5
  しょうが 小1かけ(5g)
  アガー(カラギーナン)  大さじ1
  いちご 1/2パック   

作り方

      1. 1、甘酒と豆乳、すりおろした生姜を混ぜ合わせておく
      2. 2、グラニュー糖と粉あめ、アガーを混ぜておく
      3. 3、いちごは適度な大きさに切っておく
      4. 4、鍋に水と②の混ぜたものを少しずつ入れて溶かす
      5. 5、④を火にかけふつふつしてから1~2分後に①を少しずつ入れながらかき混ぜ、沸騰しないように温める
      6. 6、器に⑤を流しいれ③のいちごを上に飾りつける

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