1人当たりの栄養成分

エネルギー　87kcal
たんぱく質　2.7g
脂質　　　　3.5g
塩分　　　　0.8g
食物繊維　　6.5g

　　じゃがいも     250ｇ（大2個）      
　　まいたけ       100ｇ        
　　アンチョビ　　　1缶（35ｇ）
　　にんにく       1片
　　オリーブ油     小2
　　塩　　　　　　　少々
　　ブラックペッパー　少々 パセリ　　　　　適量

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、じゃがいもは拍子切りにし、軽く茹でる。（または電子レンジで600Ｗ、2-3分加熱する）
                  2. 2、まいたけは食べやすい大きさにばらしておく。
                  3. 3、アンチョビ、にんにく、パセリはみじん切りにしておく。
                  4. 4、フライパンにオリーブ油、にんにくをいれて軽く炒め、まいたけ、じゃがいもを加えて炒める。
                  5. 5、じゃがいもが色づいてきたら、アンチョビ、黒こしょうを加え軽く炒める。
                  6. 6、器に盛り付け、パセリを散らす。