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鈴鹿回生病院

広報誌

里芋とこんにゃくの煮物|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  78kcal
たんぱく質  2.4g
脂質     0.3g
塩分     0.5g
食物繊維   3.5g 

レシピ

<4人分                        

里芋       小16個(皮剥き)
板こんにゃく   1枚(200g)
ぶなしめじ    1P
A・・・
だし汁 1と1/2カップ
濃口醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2


作り方

                1. 1、里芋は上下を切り落とし、皮をむく。(大きければ食べやすい大きさに切る) たっぷりの水に入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め10分ほど茹でる。
                2. 2、板こんにゃくは7mmくらいにスライスし、スライスした真ん中に切り込みをいれる。(両端1cmは切り込みいれない)端を切り込みに通してねじりこんにゃくにする。
                3. 3、しめじは石づきをとりほぐしておく。
                4. 4、鍋に里芋、こんにゃく、しめじ、Aを入れ中火にかける。沸騰してきたら火を弱め煮汁が少なくなるまで煮含める。

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