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鈴鹿回生病院

広報誌

クラムチャウダー|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  101kcal
たんぱく質  5.6g
脂質     2.6g
塩分     1.6g
カルシウム  106mg

レシピ

<4人分                        

  あさり   300g(殻付き)  
 
 ブロッコリー   80g
 しめじ     1/2袋
 牛乳      250cc
 水        250cc
 コンソメ    1個
 小麦粉      大さじ1
 塩こしょう    適量

作り方

                    1. 1、あさりをこすり洗いし、鍋で加熱し、あさりとだし汁を分けておく。 (お好みで殻から身を取る。)
                    2. 2、Aを1cm角にカットする。
                    3. 3、しめじは石づきを取り、ほぐす。
                    4. 4、ブロッコリーを茹でておく。
                    5. 5、バターを入れた鍋に、Aとしめじを入れて炒める。
                    6. 6、小麦粉を入れてさらに炒める。
                    7. 7、ある程度、野菜に火が通ったら、あさりと牛乳、だし汁を加える。
                    8. 8、しばらく煮込み、塩こしょうで味を整える。
                    9. 9、ブロッコリーをトッピングして出来上がり。

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