玄米めし　　　300ｇ
　牡蠣　　　　　100ｇ（５個程度）
　大根おろし　　200ｇ（1/5本）
　塩　 　　　　　0.6ｇ（２つまみ）
　こしょう　　　適量
　白ワイン　　 　4ｇ（小さじ１弱）
　小麦粉　 　　　6ｇ（小さじ2）
　オリーブ油 　　2ｇ（小さじ1/2）
　にんにく　 　　１かけ
　白ねぎ　 　 　　80ｇ（１本）
　しめじ 　 　 40ｇ（小1/2パック）
　にんじん　 　 　20ｇ（1/7本）
　オリーブ油 　　4ｇ（小さじ１）
　にんにく 　　　１かけ
　こしょう　　　　適量
　ブロッコリー　　60ｇ（6房）
　ホワイトソース 　150ｇ
　牛乳　　　　　　　60ｍｌ
　スノーシュレット　20ｇ
　粉パセリ　　　　　適量

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、牡蠣は大根おろしでもみ、汚れがついた大根おろしを取り除き、塩・こしょう白ワインをふりしばらく置いておく。
                           2. 2、フライパンか厚手の鍋を熱し、オリーブ油を入れ弱火にし、そこへスライスしたにんにくを入れ香りが出るまで炒める。
                           3. 3、②に白ねぎ・にんじん・しめじを入れしんなりするまで炒める。
                           4. 4、③に牛乳と混ぜたホワイトソースを入れ弱火から中火で煮込みこしょうで味を調える。
                           5. 5、①の水気をキッチンペーパー等で拭き取り、小麦粉をつける。
                           6. 6、フライパンを熱し②と同様にし、そこへ⑤を入れ適度な焦げ目がつくまで焼く。
                           7. 7、グラタン皿（耐熱皿）に炊いた玄米ごはんを盛り付け、そこへ④のホワイトソースをかけ、8、⑥の牡蠣を盛り付け、スノーシュレットをちりばめる。
                           8. 9、⑦をオーブントースターなら1000W12-15分、オーブンなら250℃12-15分で焦げ具合を見ながら焼く。
                           9. 10、最後に茹でたブロッコリーを盛り付け、粉パセリを散らしで出来上がり