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鈴鹿回生病院

広報誌

大根とシーチキンの和風炒飯|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  512Kcal
たんぱく質  16.7g
脂質     21.6g
塩分     2.2g
食物繊維   6.3g
カルシウム   249mg

☆1口メモ☆

玄米も炒飯のように味付きにすると食べやすくなります。噛む回数を増やす効果もあり、いつもよりゆっくり食べることができ、ダイエットには効果的。
大根葉にはカルシウムが多く含まれおり、普段捨ててしまうという方は一度試してみてください。

レシピ

<2人分                        

 玄米めし  300g
 大根葉   1本分(140g)
 大根    60g(1/15本程度)
 にんじん  20g(1/6本程度)
 しいたけ  20g(1枚)
 卵(M)  2個
 シーチキン 40g
 コンソメ  6g(小さじ3)
 しょうゆ  4g(小さじ2/3)
 白いりごま  4g(小さじ1強)
 ごま油    20g
       (大さじ1と小さじ2)
 塩      0.4g(一つまみ強)
 こしょう    適量

作り方

                    1. 1、大根葉をよく洗い1センチの小口に切る。大根は千切り、にんじんはみじん切り、しいたけは5ミリ角程度に切る。
                    2. 2、卵は割りほぐしておき、シーチキンは油を切っておく。
                    3. 3、フライパンを熱しごま油をひき、大根、にんじん、しいたけ、大根葉の茎の部分を炒め、程よく火が通ったら大根の葉の部分をさっと炒める。
                    4. 4、③にシーチキン、玄米ごはんを入れて炒める、そこへ溶き卵を入れ手早く混ぜる。
                    5. 5、④にコンソメ、塩、こしょう、いりごまを入れて味付けをする。
                    6. 6、最後にしょうゆを鍋肌にかけ香りをつけて出来上がり。

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