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鈴鹿回生病院

広報誌

れんこんのトロトロスープ|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  85kcal
たんぱく質  4.0g
脂質     6.9g
塩分     1.1g
食物繊維   1.4g
カルシウム   105mg

レシピ

<4人分                        

 れんこん     250g
 小松菜      1/2束
 しいたけ     4個
 ベーコン     4枚
 チキンコンソメ  5g
 塩・こしょう   少々
 水        3カップ
 いりごま     大2杯

作り方

                    1. 1、れんこんは皮をむいて半分は薄くスライスし、半分はすりおろしておく。
                    2. 2、しいたけはいしづきをとり5mmのスライス、小松菜は1cm程度に切っておく。ベーコンは5mmのスライスにしておく。
                    3. 3、鍋に1のスライスれんこん、しいたけ、ベーコンを入れ分量の水とコンソメを入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にし、5分程煮る。
                    4. 4、すりおろしたれんこんと小松菜を入れ、軽く煮て、塩・コショウで味を調え、ごまをふりかけ出来上がり。

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