もめん豆腐
　（450g程度）　　 1丁
　豚ミンチ　　　　　50g
　酒　　　　　　　　小さじ1
　玉ねぎ　　　　　　1/4個
　干ししいたけ　　　1枚

　油　　　　　　　　大さじ1

　片栗粉　　　　　　小さじ2

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Ｗ1～2分温めた後、冷ましておく。（冷ますことで水が抜けていきます）
                              2. 2、干ししいたけは水で戻しておく。
                              3. 3、玉ねぎ、ニラ、干ししいたけは粗みじんに、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。
                              4. 4、フライパンに油大さじ1を熱し、Ａを手早く炒め、これにひき肉を加えて酒小さじ1をふりかける。
                              5. 5、4にたまねぎ、干ししいたけの順に炒め、合わせておいたＢの調味料を回しかける。
                              6. 6、5がひと煮立ちしたら、適当な大きさにきった①を加え、火が通るまで煮る。
                              7. 7、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。