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鈴鹿回生病院

広報誌

塩分控えめ菜飯ごはん|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  350kcal
たんぱく質  7.2g
脂質     0.9g
塩分     0.7g
食物繊維   3.5g

☆1口メモ☆

※今回は大根葉で作りましたが、かぶの葉や小松菜、春菊でも作ることが出来ます。野菜を加えることで、噛む回数を増やすことが出来るので食べすぎを防止に役立ちます。

レシピ

<4人分                        

 米         2合
 大根葉       300g
 昆布(5×5cm程度) 1枚
 塩         小さじ1/2
 酒         大さじ1

作り方

                  1. 1、米は研いで、1時間程ざるにあげておく。通常の水加減にし、昆布、酒大さじ1を入れて炊飯する。
                  2. 2、大根の葉は、固めに茹でてから粗みじん切りにし、よく絞ってから塩小さじ1/2で味付けしておく。
                  3. 3、ごはんが炊き上がったら、昆布を取り出し、②をまぜて出来上がり。

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