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鈴鹿回生病院

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塩分控えめ菜飯ごはん｜レシピ

レシピ

栄養成分（1人分）

エネルギー　　350kcal
たんぱく質　　7.2ｇ
脂質　　　　　0.9ｇ
塩分　　　　　0.7ｇ
食物繊維　　　3.5ｇ

☆１口メモ☆

※今回は大根葉で作りましたが、かぶの葉や小松菜、春菊でも作ることが出来ます。野菜を加えることで、噛む回数を増やすことが出来るので食べすぎを防止に役立ちます。

レシピ

＜4人分＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　米　　　　　　　　　2合
　大根葉　　　　　　　300g
　昆布（5×5cm程度）　1枚
　塩　　　　　　　　　小さじ1/2
　酒　　　　　　　　　大さじ1

作り方

                  1. 1、米は研いで、1時間程ざるにあげておく。通常の水加減にし、昆布、酒大さじ1を入れて炊飯する。
                  2. 2、大根の葉は、固めに茹でてから粗みじん切りにし、よく絞ってから塩小さじ1/2で味付けしておく。
                  3. 3、ごはんが炊き上がったら、昆布を取り出し、②をまぜて出来上がり。

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