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鈴鹿回生病院

広報誌

ささみの梅肉巻き|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  120kcal
たんぱく質  18.7g
脂質     3.9g
塩分     1.9g
食物繊維   0.7g

レシピ

<2人分                        

 鶏ささみ    5本(1本30g程度)
 大葉      10枚
 梅肉      大さじ1
 片栗粉     適量
 塩こしょう   適量
 オリーブオイル 大さじ1/2
 白ゴマ     適量

作り方

                  1. 1、鶏ささみのスジを取り、包丁で開き、片栗粉をまぶす。
                  2. 2、①で開いた鶏ささみ1本につき大葉2枚を並べ、その上に梅肉をのせる。
                  3. 3、②を巻き、崩れないように爪楊枝でとめる。
                  4. 4、加熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、③をこんがり焼く。
                    (肉が厚い場合は中まで火が通りにくいため、蓋をして加熱する)
                  5. 5、爪楊枝を取り除き、食べやすい大きさにカットする。
                  6. 6、お皿に盛付けて、仕上げに上から白ゴマをかけて出来上がり。

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