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鈴鹿回生病院

広報誌

なすの肉詰め 特製玉葱ソースと共に|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  110kcal
たんぱく質  5.6g
脂質     4.9g
塩分     0.5g
食物繊維   3.0g

※玉葱ソース大さじ1かけた
 場合

レシピ

<4人分                        

 茄子      2本
 薄力粉     適量

【特製玉葱ソース】
 玉葱      1個
 レモン汁    大さじ3
 しょうゆ    大さじ3
 オリーブ油   大さじ5
 みりん     大さじ1
 砂糖      小さじ1
 ※密封容器で保管すると冷蔵庫で
  1週間程度保存できます

作り方

                    1. 1、なすを縱半分に切り、スプーンでくりぬく。
                    2. 2、鶏ひき肉に①でくりぬいた茄子、みじんにきった玉葱、Aの材料を入れよくこねる。
                    3. 3、くりぬいた部分に薄力粉をふるい、②を入れ、耐熱皿にラップをし、600Wのレンジで5分程度火入れをする。
                    4. 4、魚焼きグリルに移し、焦げ目をつける。
                    5. 5、特製玉葱ソースをかけてできあがり
                      (調味料を全てまぜ、薄くスライスし、水にさらした玉葱を漬け込む)

                      ※生の玉葱が苦手な方は茹でた玉葱を使用してもよい

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