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鈴鹿回生病院

広報誌

ふわふわ肉団子|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー 277kcal
たんぱく質 14.7g
脂質    13.0g
塩分    1.5g

☆1口メモ☆

豆腐を入れることにより、揚げてもふわふわな肉団子です。歯が悪いかたでも食べやすく、塩分控えめで、高カロリーのため、エネルギー不足の高齢者には最適ではないでしょうか。

レシピ

<4人分                        


  木綿豆腐    100g(1/4丁)

  片栗粉     適量
  揚げ油     適量

  青梗菜     一束

作り方

                    1. 1、木綿豆腐は電子レンジで2~3分温め、水気を切り冷ます。
                    2. 2、青梗菜は丸ごとゆでて、軽く絞り水を切っておく。
                    3. 3、Aと1をすべて混ぜ合わせ、こねる。
                    4. 4、適度な大きさに丸め、片栗粉をつけ、余分な粉ははたく。
                    5. 5、温めておいた油で揚げる。
                    6. 6、Bを鍋で温める。
                    7. 7、6へ5を入れてからめる。
                    8. 8、お皿に2と7を盛り付け出来上がり。

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