そうめん　　　　　　　2束
　餃子　　　　　　5個（100ｇ程度）
　水菜　　　　　　　　　１かぶ
　にんじん　　　 　20g（2cm程度）
　しいたけ　　　　　　　 2枚
　固形コンソメ 　　　　　2個
　黒こしょう 　　　　　 　少々
　水 　　　　　　　　　　600cc

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、水菜は3センチ程度に切り、人参・しいたけは千切りにする
                           2. 2、分量の水に水菜の茎・人参・しいたけを入れ茹で、アクをとる
                           3. 3、素麺を茹でておく
                           4. 4、②へコンソメを入れ沸騰したら餃子を入れて弱火～中火で火を通し、こしょうを入れ味を調える
                           5. 5、餃子のみ網ですくい別の皿にとっておく
                           6. 6、器に茹でた素麺を盛りつけ、そこへ④をそそぎ、水菜の葉・⑤を盛り付けできあがり