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鈴鹿回生病院

広報誌

厚揚げのきのこあんかけ|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー 148kcal
たんぱく質 9.5g
脂質    10.2g
塩分    1.1g

レシピ

<4人分                        

   厚揚げ   4枚
 ごま油   小さじ2
 ぶなしめじ 1/2P
 まいたけ  1/2P
 えのきだけ 1P(100g)
 ごま油   小さじ1  
 水        120cc
 片栗粉      大さじ1
 三つ葉      

作り方

                    1. 1、厚揚げを熱湯に入れて油抜きする。食べやすい大きさに切る。ごま油(小さじ2)を塗り、 200℃のオーブンで8分程焼く。
                    2. 2、ぶなしめじ、まいたけ、えのきだけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
                    3. 3、鍋を温め、ごま油(小さじ1)を入れて2のきのこを炒める。
                    4. 4、Aを入れてさらに炒め、水を入れて少し煮立たせる。
                    5. 5、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
                    6. 6、1の厚揚げに5のあんをかけ、三つ葉を飾る。

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