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鈴鹿回生病院

広報誌

魚のカレーバターソース|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  350Kcal
たんぱく質  18.6g 
脂質     22.9g
塩分     1.6g
食物繊維   2.5g

レシピ

<4人                        

 ハマチ     4切
 塩 黒コショウ 少々
 白ワイン    大2
 バター     20g

作り方

                    1. 1、ハマチは塩コショウをふる
                    2. 2、フライパンにバターを入れ、香りがでてきたら魚いれてソテーし、白ワインを入れて蒸し焼きにする
                    3. 3、魚を取り出し、その中にAを入れて煮詰め、再び魚を戻してからめます
                    4. 4、ほうれん草とえのき茸は2cm程度に切りバターで炒め、塩コショウで味をととのえる
                    5. 5、カレー粉をフライパンで軽く乾煎りして冷ます。常温に戻しておいたバターに混ぜ、カレーバターをつくる
                    6. 6、器に魚と野菜を盛り付け、上にカレーバターをのせて出来上がり

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