ゆでそば　　　　　4袋
　ブラックタイガー　12本
　大根　　　　　　　小1/2本
　水菜　　　　　　　2株
　まいたけ　　　　　1袋
　なめこ　　　　　　1袋
　本しめじ　　　　　1袋
　エリンギ　　　　　1袋

　出し汁　　　　　　600cc
　片栗粉　　　　　　大さじ1強

1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1、昆布、かつお節で出汁をとる。
                           2. 2、エリンギは一口大、まいたけ、本しめじはほぐしておく。
                           3. 3、①にAを入れ、きのこ類を全ていれ、少し煮たたせる。水溶き片栗粉で濃度をつける。
                              ※少しずつ様子を見ながら濃度つけていって下さい
                           4. 4、③を氷水にあて、良く冷ます。
                           5. 5、ブラックタイガーは下処理し、ゆでておく。
                           6. 6、大根おろしを作る。水菜は一口大に切っておく。
                           7. 7、最後にそばをゆで、冷たくなったきのこあん、大根おろし、ブラックタイガー、水菜を盛り付けてできあがり。
                              ※そばは乾麺を利用してもかまいません