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鈴鹿回生病院

広報誌

わかめ入り豆腐の照焼きハンバーグ |レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  200Kcal
たんぱく質  31.6g 
脂質     10.0g
塩分     1.2g

レシピ

 〈6人分〉
 木綿豆腐 1丁    (330g)
 合挽き肉        300g
 わけぎ(又は青ねぎ)   1/2束
 生わかめ        80g 
 青しそ         10枚 
 しょうが        1かけ 
 片栗粉         大さじ2 
 生しいたけ       6枚
 スナップエンドウ    18さや 
 人参          小1/2本    

        

作り方

                    1. 1、豆腐は水切りしておく。
                      2、しいたけは石づきを切り落とし、スナップエンドウは筋を取る。
                      3、人参は一口大の乱切りにして、耐熱の容器に少量の水と共に入れて電子レンジに(500W)2分程かける。
                      4、わけぎは小口切りに、生わかめは水洗いをして細かく切る。青しそも細かく切る。しょうがはすりおろす。
                      5、水切りした豆腐をかたまりがなくなるまでつぶす。
                      6、ひき肉を粘りが出るまでこねる。
                      7、4~6と片栗粉を混ぜ合わせる。
                      8、フライパンに油を入れ、小判形にしてタネを焼く。
                      9、焼き目がついたら裏面も焼く。
                      10、Aをまわしかけて入れ、火を中~弱火にする。
                      11、しいたけ、スナップエンドウ、人参も入れて一緒に汁がなくなるまで煮る。

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