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鈴鹿回生病院

広報誌

鶏肉のカレークリーム煮|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  215Kcal
たんぱく質  16.0g 
脂質     10.5g
炭水化物   13.3g
塩分     1.4g

レシピ

〈材料 4人分〉 
 鶏もも肉     1枚
 塩        少々
 こしょう     少々
 人参       3cm程度
 チンゲン菜    2株
 白菜       2枚
 マッシュルーム  4個
 バター      20g
 小麦粉      大さじ2
 カレー粉     小さじ1
 牛乳       400cc
 固形コンソメ   2個
 塩        少々
 こしょう     少々

作り方

                    1. 1、鶏肉を1口大に切り、塩こしょうをふる。
                    2. 2、人参は薄いイチョウ切りにする。
                    3. 3、チンゲン菜、白菜は1cm程度の細切りにする。葉の柔らかい部分と軸の部分を分けて置いておく。
                    4. 4、マッシュルームは半分に切っておく。
                    5. 5、鍋にバターを入れて溶かし、鶏肉を焼く。
                    6. 6、鶏肉に薄く焦げ目がついたらチンゲン菜と白菜軸の部分、人参、マッシュルームを入れて炒める。
                    7. 7、⑥に小麦粉、カレー粉を入れて炒める。
                    8. 8、具材を炒めながら牛乳を少しずつ入れていく。(火加減は弱火にする)
                    9. 9、固形コンソメを入れる。
                    10. 10、白菜、チンゲン菜の葉の部分を入れて煮る。
                    11. 11、塩こしょうで味を調える。

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