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鈴鹿回生病院

広報誌

おからこんにゃくの唐揚げ|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  187Kcal
たんぱく質  6.2g 
脂質     7.8g
塩分     1.2g
食物繊維   8.0g

レシピ

〈材料 2人分〉 
 おからこんにゃく(市販品) 200g
 じゃがいも   小1/2個
 ブロッコリー  1/4房
 トマト     1/4個

片栗粉     適量
揚げ油     適量


おからこんにゃくとは?

こんにゃくとおからからできた商品で、低エネルギーなのに不足しがちな食物繊維が手軽に補えます。こんにゃくと言うと匂いが気になりますが、ねぎや生姜などの薬味を使って味付けすればほとんど気になりません。今回は鶏肉の代替として唐揚げにしました。
(鶏もも肉を使用すると約100Kcal以上カロリーが高くなります。)

作り方

                    1. 1、おからこんにゃくは水でよくもみ洗いし、キッチンペーパー等で水分をふき取り、スプーンで適当な大きさにちぎる。
                    2. 2、生姜とにんにくはすりおろし、ボールにAを合わせ、①を漬け込む。
                    3. 3、ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。
                    4. 4、じゃがいもは6~8等分のくし型に切り、水分をふきとり、180度程度の油で素揚げする。
                    5. 5、②に片栗粉をまぶして、180度程度の油で3~4分程度揚げる。

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