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鈴鹿回生病院

広報誌

エリンギとブロッコリーのカルボナーラ|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

エネルギー  712kcal
たんぱく質  23.6g 
脂質     32.1g
塩分     2.0g
食物繊維   5.3g

レシピ

〈材料 2人分〉 
 スパゲティ  200g
 エリンギ   1本
 ベーコン   40g
 ブロッコリー 1/2房
 にんにく   1/2かけ

 白ワイン     大2
 塩        適量
 粗びき黒コショウ 少々
 オリーブ油    大1

作り方

                    1. 1、ボールにAの卵をほぐし、生クリーム・チーズを加えてよく混ぜ、塩・コショウで調味する。
                    2. 2、スパゲティは塩を加えた多めのお湯で茹でる。
                    3. 3、ブロッコリーは小房にわけ、茹でておく。
                    4. 4、ベーコンは1.5cm幅に切る。
                    5. 5、エリンギは縦2つに切り、長さを半分にしてさらに5mm厚さに切る。
                    6. 6、にんにくは薄切りに切る。
                    7. 7、フライパンにオリーブ油、ベーコン、にんにくを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。そこへエリンギを加えてさらに炒め、ワインをふりかける。
                    8. 8、フライパンを火からおろして茹でたスパゲティ・ブロッコリーと1を入れ手早くからめ、塩で調味する。
                    9. 9、器に盛り付け、粗ひき黒コショウを振る。

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