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鈴鹿回生病院

広報誌

生春巻き|レシピ

レシピ

栄養成分(1人分)

<A>
エネルギー  90kcal
たんぱく質  8.2g
脂質     1.4g
炭水化物   11.0g
塩分     0.4g

<B>
エネルギー  100kcal
たんぱく質  12.4g
脂質     0.4g
炭水化物   10.7g
塩分     0.4g

レシピ

A.材料(4人分)

 ライスペーパー   4枚
 豚ももスライス   80g
 マグロ刺身     40g
 青しそ       4枚
 ニラ        1/2束 
 パプリカ(赤)   1/4個
 レタス       4枚
 もやし       1/2袋
 オクラ       4本

B.材料(4人分)

 ライスペーパー   4枚
 鶏ささみ      2本
 むきえび      8尾
 ニラ        1/2束
 青しそ       4枚
 パプリカ(赤)   1/4個
 レタス       4枚
 もやし       1/2袋
 オクラ       4本

I.付けダレ

 しょうゆ    大さじ1
 酢       小さじ2
 砂糖      小さじ1
 ごま油     小さじ1
 おろしにんにく 少々
 すりごま    少々

作り方

                    1. 1、豚肉・えびを茹でて火を通す。
                    2. 2、ささ身を茹でて火を通し、裂いておく。
                    3. 3、マグロを薄く切る。
                    4. 4、オクラはヘタを切り落とす。
                    5. 5、ニラを3~4cmに切り、もやし、オクラと共に電子レンジ(500W)で1分程加熱する。
                    6. 6、パプリカは種を取り、半分に切って千切りにする。
                    7. 7、レタス、青しそは洗っておく。
                    8. 8、もち米を加えて炒める。
                    9. 9、ライスペーパーを1枚水につけて皿の上に広げ、真ん中にAの具材をのせて下を折る。次に左右を折って、下からかために巻き上げる。Bも同様に巻く。
                    10. 10、Ⅰを混ぜて小皿に入れる。

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