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鈴鹿回生病院

広報誌

こんにゃくとほうれん草の白和え|レシピ

レシピ

栄養成分(6等分で計算)

エネルギー  95kcal
たんぱく質  6.3g 
脂質     4.2g
カルシウム  140mg

レシピ

材料(6~8人分)


 ほうれん草 1/2束(100g)
 すりごま  大1杯

作り方

  1. 1、木綿豆腐はキッチンペーパーなどを使い半日水切りします。
  2. 2、つきこんにゃくは水洗い後、さっと茹でておきます。
  3. 3、人参はつきこんにゃくに合わせ、千切りにします。
  4. 4、Bの醤油以外の材料を鍋に入れ、火にかけます。
  5. 5、煮汁が少なくなったら、醤油を入れ2~3分程煮て、冷まします。
  6. 6、ほうれん草は茹でて、1cm程度に切ります。
  7. 7、1の豆腐をよく手で揉み解し、Aを合わせ、味を整えます。
    (豆腐は裏ごしするとよりなめらかに仕上がります)
  8. 8、7に5の具材(煮汁は入れない)、ほうれん草、ごまを和えれば完成です。

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