MENU
鈴鹿回生病院

広報誌

鮭の南蛮風|レシピ

レシピ

栄養成分

1人当たり
カロリー            219kcal
たんぱく質      18.9g
炭水化物             9.2g
脂質         11.1g
塩分               0.9g

レシピ

材料(4人分)

鮭         80g×4切れ
玉ねぎ       1/2個
赤ピーマン     1/3個
黄ピーマン     1/3個
しし唐       8本
片栗粉       大さじ1・1/2
濃口醤油      大さじ1・小さじ1/2
みりん       小さじ2
鷹の爪       少々
酢         大さじ1弱
ごま油       小さじ2
揚げ油

材料を揚げてから調味液に漬けることでうま味が増し、少ない塩気でも味を感じやすく
なります。
また油を使ってエネルギーUPできるのでエネルギー不足の方や塩分を気にされている方に
おすすめの1品です。
ヘルシーに仕上げたい場合は野菜を茹でて使うと-23kcalとなります。お好みで野菜を増量したり、きのこ類をプラスしても美味しく出来上がりますよ。

作り方

  1. 1、鮭は3つに切って片栗粉をまぶしておく
  2. 2、玉ねぎ、赤黄ピーマンは食べやすい大きさに切っておく
    しし唐はヘタを落として切り込みを入れておく
  3. 3、Aを鍋でひと煮立ちさせ、粗熱がとれたら酢・ごま油・玉ねぎを入れて混ぜる
  4. 4、鮭と残りの野菜を揚げて③に漬け、味が染み込んだら完成

一覧に戻る

  • 診療時間のご案内

    平日午前診/9:00〜12:00
    午後診/14:00〜17:00

    休診日土・日・祝日

    ※泌尿器科、救急患者の受入れ、紹介状を持参される場合に一部の診療科は
    鈴鹿回生病院で診察を行っています。

  • 面会時間のご案内

    新型コロナウイルス感染症に対する
    感染防止対策として、当面の間、
    面会を禁止しています。