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鈴鹿回生病院

広報誌

オクラと長芋のシーザーサラダ|レシピ

レシピ

栄養成分 (1人分)

エネルギー  46kcal
たんぱく質  2.1g
脂質     0.6g
塩分     0.5g
食物繊維   2.1g

☆1口メモ☆
最近では多種類のノンオイルドレッシングがあり、カロリー制限や塩分制限があっても美味しく食べることが出来るようになりました。オクラは食物繊維が多く含まれ、旬の時期には様々なメニューに取り入れたい食材のひとつです。

レシピ

材料(2人分)

 オクラ      6本
 長芋       80g(1/5本)
 ミニトマト    4個
 シーザーサラダ
 ドレッシング
 (ノンオイル)  大さじ4
 粉チーズ     適量

作り方

  1. 1、長芋は皮をむき酢水につけておく
  2. 2、オクラを適度の硬さにゆで、1cm程度のぶつ切りにし、①をサイコロ状に切る
  3. 3、ミニトマトは適度な大きさに切る
  4. 4、全てを混ぜ合わせ盛り付けて、ドレッシング・粉チーズをふりかけできあがり

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