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鈴鹿回生病院

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おからのカレーコロッケ｜レシピ

レシピ

栄養成分　（1人分）

エネルギー　290kcal
たんぱく質　9.3g
脂質　　　　18.7g
炭水化物　　20.2g
塩分　　　　1.2g
食物繊維　　5.8g

レシピ

材料（5人分）

　おから　　　　　　　1袋(200g)
　合い挽き肉　　　　　150g
　玉葱　　　　　　　　1/2個
　にんじん　　　　　　5cm程度
　カレールー　　　　1ブロック(20g)
　カレー粉　　　　　　小さじ1
　デミグラスソース　1/2缶(150g)
　塩･こしょう　　　 　少々　
　小麦粉 　　　 　　　 適量
　卵 　　　 　　　 　　適量
　パン粉 　　 　　　　 適量
　揚げ油 　　 　　　　 適量

作り方

  1. 1、玉葱、にんじんはみじん切りにする
  2. 2、フライパンで合い挽き肉と玉葱、にんじんを炒め、ある程度火が通ったら水250ccを入れて煮る
  3. 3、一旦火を止めてカレールーを入れてルーを溶かす
  4. 4、もう一度火にかけ、デミグラスソースとカレー粉、塩、こしょうを入れてしばらく煮る
  5. 5、④におからを入れて炒める
  6. 6、少し冷ましてから適当な大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けて180℃の油で揚げる

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