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鈴鹿回生病院

広報誌

タラと餅のグラタン|レシピ

レシピ

栄養成分 (1人分)

エネルギー 377kcal
たんぱく質 23.0g
脂質    11.0g
炭水化物  44.0g
塩分    1.3g

レシピ

材料(4人分)

 タラ       4切れ
 白ワイン     大さじ1
 塩        少々
 牛乳       450cc
 小麦粉      大さじ4
 バター      大さじ1
 玉葱       1個
 マッシュルーム  4個
 コンソメ     1個
 塩        小さじ1/2弱
 こしょう     少々
 パン粉      大さじ3
 粉チーズ     大さじ1.5
 もち       4個(200g)
 卵        2個
 ほうれん草    1/2束

作り方

  1. 1、タラに白ワインと塩をふり、しばらくおく
  2. 2、タラを耐熱皿に入れ、500Wの電子レンジで4分加熱する  骨、皮を除く
  3. 3、卵を固ゆでにし、黄身は潰し、白身は刻む
  4. 4、ほうれん草を茹でて水にとり、1~2cm程度の長さに切る
  5. 5、もちを1cm角程度の大きさに切る
  6. 6、小麦粉と牛乳をダマにならないように混ぜる
  7. 7、鍋にバターを溶かしいれて玉葱、マッシュルームの順に炒める
    火が通ったら⑤とコンソメを入れて弱火で焦げないように混ぜる
    とろみがついてきたら塩こしょうで味を調える
  8. 8、耐熱皿にタラ、卵、ほうれん草、もちを入れて⑦のソースを入れる
  9. 9、パン粉、チーズを上からかける
  10. 10、200℃のオーブンで約10分焼く

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