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鈴鹿回生病院

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タラと餅のグラタン｜レシピ

レシピ

栄養成分　（1人分）

エネルギー　377kcal
たんぱく質　23.0g
脂質　　　　11.0g
炭水化物　　44.0g
塩分　　　　1.3g

レシピ

材料（4人分）

　タラ　　　　　　　4切れ
　白ワイン　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　少々
　牛乳　　　　　　　450cc
　小麦粉　　　　　　大さじ4
　バター　　　　　　大さじ1
　玉葱　　　　　　　1個
　マッシュルーム　　4個
　コンソメ　　　　　1個
　塩　　　　　　　　小さじ1/2弱
　こしょう　　　　　少々
　パン粉　　　　　　大さじ3
　粉チーズ　　　　　大さじ1.5
　もち　　　　　　　4個(200g)
　卵　　　　　　　　2個
　ほうれん草　　　　1/2束

作り方

  1. 1、タラに白ワインと塩をふり、しばらくおく
  2. 2、タラを耐熱皿に入れ、500Ｗの電子レンジで4分加熱する　 骨、皮を除く
  3. 3、卵を固ゆでにし、黄身は潰し、白身は刻む
  4. 4、ほうれん草を茹でて水にとり、1～2cm程度の長さに切る
  5. 5、もちを1cm角程度の大きさに切る
  6. 6、小麦粉と牛乳をダマにならないように混ぜる
  7. 7、鍋にバターを溶かしいれて玉葱、マッシュルームの順に炒める
    火が通ったら⑤とコンソメを入れて弱火で焦げないように混ぜる
    とろみがついてきたら塩こしょうで味を調える
  8. 8、耐熱皿にタラ、卵、ほうれん草、もちを入れて⑦のソースを入れる
  9. 9、パン粉、チーズを上からかける
  10. 10、200℃のオーブンで約10分焼く

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