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鈴鹿回生病院

広報誌

切干大根の中華和え|レシピ

レシピ

栄養成分 (1人分)

1食あたりのエネルギー(6等分で計算)
エネルギー 52kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 1.3g
塩分 0.6g 食物繊維 2.1g

レシピ

材料 (4人分)

  切干大根 1袋
  胡瓜 1本
  かにかま 4本
  干ししいたけ 10g
  酢 大3
  砂糖 大1
  薄口醤油 大2
  ごま油 小1
  干ししいたけの出し汁100㏄   いりごま 小1

作り方

  1. 1、切干大根は20~30分程度水で戻し、やわらかくなるまで茹でて、水でよく洗います。
  2. 2、胡瓜は千切り、かにかまはほぐしておく。(胡瓜は塩もみしなくてもよい)
  3. 3、戻った干ししいたけは千切りにし、戻し汁とともに耐熱容器に入れ電子レンジ600Wで2分程度加熱し、冷ましておく。
  4. 4、調味料を合わせ、材料を和える。
  5. 5、器に盛り付け、ごまをふって完成です。

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