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鈴鹿回生病院

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きのこのキッシュ｜レシピ

レシピ

栄養成分　（1人分）

エネルギー　　297Kcal
たんぱく質　　8.0ｇ
脂質　　　　　25.3ｇ
炭水化物　　　10.4ｇ
食物繊維　　　2.2ｇ

レシピ

材料　（4人分）

   冷凍パイシート　　1枚
　しめじ　　　　　　1/2袋
　しいたけ　　　　　2枚
　エリンギ　　　　　1/2パック
　マッシュルーム　　3個
　ベーコン　　　　　1枚
　玉ねぎ　　　　　　中1個
　オリーブ油　　　　大さじ1
　にんにく　　　　　1かけ
　生クリーム　　　　100ｃｃ
　牛乳　　　　　　　50ｃｃ
　卵（M）　　　　　 2個
　ピザ用チーズ　　　40ｇ
　塩　　　　　　　　一つまみ
　コショウ　　　　　少々
　粉パセリ　　　　　適量　
※　オーブンを180度に温めておく
　

作り方

  1. 1、パイシートを室温で10分程おいてのばしやすくし、耐熱皿に敷き詰め、具を流し入れるまで冷蔵庫で冷しておく。
  2. 2、しめじは石づきをとりほぐし、エリンギ、しいたけ、マッシュルームは石づきを取り適度な大きさにスライスする。
  3. 3、フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたらくし切りにした玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、細切りにしたベーコンを入れてしっかりと炒める。
  4. 4、③へカットしたきのこ類を入れしんなりするまで炒め、塩・コショウをふり、粗熱をとっておく。
  5. 5、ボールに卵を割ほぐし、生クリームと牛乳を加え、④を加え、塩・コショウをして混ぜる。
  6. 6、①の耐熱皿にチーズをバラバラになるよう入れ、そこに⑤を流し込み、具材が均等になるように平にする。
  7. 7、温まっているオーブンに⑥を入れ25～30分焼く。

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